Kıyma kebabı etin kuyrukla birlikte zırhla kıyılmasıyla birlikte elde edilen bir kebap türüdür. İçerisine giren baharatlarla beraber yumuşacık tadıyla damak zevkinizi şımartan nadir kebap türlerinden biridir. Yıllardan süre gelen tecrübe ile kıymanın en lezzetlisini Halil Usta ile birlikte bulacaksınız.En güzel kıyma kebabı koyun etinden elde edilir. Sade kıymaya nazaran daha acı bir tat'a sahiptir. İçerisine eklenen baharatlarla beraber çoğu acı severin vazgeçilmez kebabıdır. Kıyma şiş üzerinde 20 cm uzunluğuna kadar elle sıkılarak uzatılır. Şişe saplanmış kebap, harı geçmiş ateşte pişirilir ve sizlere servis edilir.